Los zapallitos rellenas son una receta sumamente liviana y saludable, son muy fáciles de preparar y delicioso. Aunque, cuan sanos son dependerá del relleno que utilicemos, por lo general se utiliza carne para el relleno, sin embargo, hoy preparamos una versión diferente, ¡esperamos que te gusten tanto como a nosotros!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES (Para 6 personas)
6 Zapallitos medianos
1 lata de Choclo amarillo desgranado
1 cucharada de Cebolla
¼ kg de Zapallo
1 Huevo
2 cucharadas de Queso rallado fresco
Sal y Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, pica la Cebolla y dórala en manteca. Hierve el Zapallo y prepara un puré. Los zapallitos se cortan por la mitad, para hervirlos a punto de cocción ¡tener mucho cuidado, que no se pasen!
A continuación, quítales las semillas y vacíalos. En un bowl, mezcla la Cebolla con el Choclo bien escurrido, agregando luego el puré de Zapallo, el Huevo y el Queso rallado. Rellena con esta preparación los Zapallitos. Gratina en el horno caliente durante unos 10 minutos y sirve en la misma fuente. Son sabrosos calientes y también fríos.
¿Muy fácil verdad? Ideales para acompañar la Receta de Pollo al curry.
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