Las ensaladas son la comida por excelencia del verano, frescas, fáciles de preparar y rápidas. En este caso vamos a preparar una griega, con tomates, pepinos, aceitunas y mucho más. Una ensalada muy completa y deliciosa, ¡no te la pierdas!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos
INGREDIENTES
2 Tomates grandes cortado en trozos gruesos
1/2 Pepino grande, pelado, sin semillas y cortado
1 Pimiento rojo, sin semillas, sin semillas y cortado en anillos
1/2 pequeña Cebolla dulce, cortada en tajadas finas
50 grs de Queso de oveja, escurrido y desmenuzado
1/3 taza de Aceitunas negras
1 cucharada de Orégano fresco picado
1 cucharada de Perejil fresco picado
1/2 Limón en zumo
1/2 taza Aceite extra virgen de oliva, o al gusto
Sal y Pimienta negra recién molida
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en un tazón grande, mezcle los Tomates, Pepinos, Pimientos y Cebolla. Desmenuce el Queso sobre las verduras y añadir las Aceitunas. Doble suavemente para combinar todo.
En un tazón pequeño, mezcle el Orégano, el Perejil, el Zumo de limón, Aceite, Sal y Pimienta. Verter sobre la ensalada y revuelva para mezclar la vinagreta de hierbas con las verduras. Sirva de inmediato.
Un excelente acompañamiento para la Receta de Vieras a la Provenzal.
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