Hoy tenemos una receta especial para aquellas personas que no comen carnes ni productos derivados de animales, es decir, no consumen lácteos, huevos, ni ningún otro producto de este tipo. Por eso, no viene mal conocer una buena receta de mayonesa.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 minutos
INGREDIENTES
Una Patata pequeña
1 cucharadita de Azúcar
1 cucharadita de Mostaza en polvo
2 cucharadas de Vinagre o jugo de limón
1 cucharadita de Sal
3/4 de taza de Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, hornea la Patata sin pelar, colocándola en una bandeja un poco engrasada. Cuando esté tostada por fuera, retírala del horno, déjala enfriar un poco y pélala. Tritura la Patata sin piel, como si fueras a hacer un puré muy suave. Agrega Mostaza, Sal, Azúcar. Agrega una cucharada de Vinagre.
A continuación, pasa la mezcla obtenida a través de un colador fino. A medida que vas colando la mezcla, agrega lentamente el Aceite y el Vinagre restante, mezclando muy bien. El Aceite ayudará a que la mezcla pase suavemente por el tamiz. Puedes saborizarla agregando hierbas o ajos machacados o paprika. ¡Disfrútala!
Puedes utilizarla en recetas como por ejemplo, la Receta de Patatas Alioli.