¿Tienes invitados y no sabes con qué entrada recibirlos? Si es así no desesperes, hoy tenemos una idea fantástica para ti. Se trata de unas deliciosas tortillas de camarones, muy atractivas y sabrosas. Son especialmente ideales para la primavera y puedes prepararlas en Semana Santa. ¡Que las disfrutes!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos (y el tiempo de reposo)
INGREDIENTES
250 grs de Camarones
1 rama de Perejil
1 rama de Cebollino
100 grs de Harina de garbanzos
100 grs de Harina de trigo
1 cucharón de Aceite de oliva
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en un gran bol, se mezclan los 2 tipos de Harina y se les echa Sal. A continuación, se le añade Agua suficiente para convertir la Harina en una masa homogénea y espesa. Se trabaja bien con las manos.
Cuando la masa esté en su punto justo, se le añade el Cebollino, el Perejil y se mezclan bien. Por último, se mezclan los Camarones a la mezcla, para que queden bien repartidos. Se mete la masa en la nevera, durante 1 hora.
Transcurrido ese tiempo, se coge una sartén grande, con mucho Aceite de oliva y se fríen los tortillas. La masa se coloca en el Aceite con una cuchara. Cuando esté dorado por un lado, con una espátula se le da la vuelta, para que se dore por el otro lado. ¡Y listo!
Ya tenemos una excelente entrada para nuestros invitados, que puede ser la presentación para un plato como por ejemplo, la Receta de Cazón a la Portuguesa.
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