Una tarta salada para estos días más lindos y para compartir en familia por la noche. Es una receta fácil que tiene como innovador que no lleva masa de harina, la tarta se forma entre dos capas de puré de batatas. Bien dorado queda delicioso, probadlo y después nos cuentas.
INGREDIENTES:
1 ½ kg. de batatas
Un huevo
Mantequilla
Sal
Pimienta
Para el relleno:
½ kg. de carne picada
½ taza de aceite
Una cebolla picada
Un tomate pelado y picado
Dos cucharadas de aceitunas verdes picadas
Una cucharada de perejil picado
Pimienta
Una cucharita de azúcar
Dos huevos cocidos
Queso rallado
Mantequilla
PREPARACIÓN:
Como primer paso, cocinar las batatas con cáscara, pelarlas y hacer un puré. Agregar el huevo crudo, la mantequilla, la sal y la pimienta.
Para preparar el relleno como segundo paso, hacer dorar la carne en el aceite, junto con la cebolla. Añadir el tomate, las aceitunas, el perejil, la pimienta y el azúcar, mezclando los ingredientes a fuego fuerte.
Por otro lado, poner la mitad del puré en una fuente para horno, cubrir con el picadillo y los huevos duros, cortados en rodajas. Agregar la otra capa de puré que quedaba. Espolvorear con queso rallado y trocitos de mantequilla.
Dorar en horno a temperatura media y servir caliento. Esta tarta salada es deliciosa acompañarla con la receta de Canapés de Revuelto de Piquillo.
3 comentarios