INGREDIENTES
5 Huevos
300 grs de Harina
300 grs de Mantequilla
1 taza de Leche
3 dientes de Ajo
Hojas de Perejil a gusto
10 grs de Levadura en polvo
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, machacar los Ajos y el Perejil. Batir en la batidora la Leche y la Sal. Colocar todo en un bol y mezclar con las manos hasta formar una crema homogénea.
Como segundo paso, añadir las Yemas de Huevo. Reservar las claras. Mezclar la Harina, la Levadura y la Mantequilla hasta formar una masa. Después, añadir las Claras batidas a punto de nieve y mezclar poco a poco, hasta que quede una masa un poco esponjosa. Juntar con la Crema de Leche preparada en un principio, Ajo y Perejil.
Por último, engrasar el molde de una budinera con Mantequilla derretida y rocíar con Harina. Verter la masa en el molde y lleva a horno precalentado a 220º C por 10 minutos, o hasta que se forme una costra en la superficie. Baja el horno a 180º C y cuece por 50 minutos más. Desmolda y deja que se enfríe sobre una rejilla durante 3 horas antes de consumirlos.
Servir frío.
Esta preparación puede servirse junto con la Receta de Dulce de Melocotón.
very good