INGREDIENTES
½ kilo de Cuadril desgrasado
150 cc de Zumo de Naranja exprimido
200 cc de Vino Blanco
4 Zanahorias ralladas
4 Cebollas en juliana muy finas
½ cucharadita de Jengibre en polvo
4 cucharaditas de Tomillo
Gajos de Naranja sin hollejo para decorar
Sal a gusto
Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, mezclar en un recipiente grande el Vino con el Zumo de Naranja, el Jengibre y el Tomillo. Introducir la Carne y dejar macerar al menos una hora en heladera tapado.
Como segundo paso, en una fuente para horno pincelada con Aceite disponer la Cebolla mezclada con la Zanahoria, formando un colchón y sobre el poner el Cuadril. Rociar con el jugo de la maceración y Salpimentar a gusto.
Por último, cocinar en horno medio por aproximadamente 40 minutos. Servir en rodajitas finas con la base de vegetales como guarnición decorada con gajos de naranja.
Servir caliente.
Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Ensalada de Espinaca.
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