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Receta de Pozole

Lunes 7 febrero, 2011
Una receta mexicana.

Hoy te traemos una receta internacional. El pozole es una receta típica mexicana, es una especie de sopa con ingredientes como maíz, cerdo, pollo, entre otro. Lo ideal es acompañar esta preparación con una tostada. ¡No dejes de probarla!

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

6 tazas de Maíz cacahuacintle descabezado.
6 trozos de cabeza de Cerdo.
6 trozos de codillo de Cerdo.
Cerdo en trozos.
8 Chiles huajillo secos.
1 cabeza de Ajo.
1 Cebolla.
2 hojas de Laurel.
Sal.
1 Lechuga picada.
4 Rábanos rebanados.
2 Cebollas picadas.
6 Limones cortados.
Orégano seco al gusto.
Chile piquín molido al gusto.

MODO DE PROCEDIMIENTO

Para comenzar, cueza el Maíz en 20 tazas de Agua con la Cebolla y la cabeza de Ajo. Cuando el Maíz esté medio tierno, agregue las Carnes.

A continuación, saque y rebane las Carnes cuando estén cocidas. Desvene, remoje y muela los Chiles. Agréguelos al pozole con las hojas de Laurel. Siga cociendo hasta que el maíz este tierno.

Complemento:

Al servir ponga como complemento los Rábanos, la Lechuga, la Cebolla picada, el Orégano, el Chile piquín, el Limón y las Carnes rebanadas.

Esta deliciosa preparación puede tener como postre la Receta de Charlota de Fresas.