El cochinillo es la cría del cerdo que, desde su nacimiento, se alimenta exclusivamente de leche materna y que es sacrificado cuando alcanza la edad y el peso establecidos: un máximo 21 días de vida y entre 4,5 y 5,5 kg. Hoy lo prepararemos para saborearlo como lo realizan en Segovia, asado. Alcanzará para una… Seguir leyendo Receta del Cochinillo de Segovia