Hoy te traemos una ensalada muy sencilla, las ensaladas son el plato por excelencia del verano, en este caso preparamos una con esparrago y una vinagreta. Es saludable, fácil de hacer y con ingredientes accesibles. ¡Esperamos que esta receta te guste tanto como a nosotros!
Dificultad: Fácil
Tiempo:
INGREDIENTES
1 paquete de Espárragos
3 cdas de Aceite de oliva extra virgen
3 cdas de Vinagre de vino
2 cdas de Queso parmesano-reggiano, rallado
Sal
1 Huevo duro, desmenuzado
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a poner Agua a calentarse en una olla grande con Sal. Preparar un bowl con agua helada con Sal. Colocar los Espárragos (habiendo cortado las puntas primero) en el agua caliente hasta que hierva. Quitar los espárragos del agua hirviendo y sumergir inmediatamente en el agua helada. Quitar del agua, secar con golpecitos de repasador, y reservar.
En un bowl pequeño combinar el Aceite de oliva y el Queso rallado. Condimentar con Sal. Rebozar los Espárragos en esta vVnagreta, servir en platos y cubrir con huevo duro desmenuzado. ¡Y listo!
Una fantástica receta para acompañar la Receta de Tarta de Batatas y Carne sin masa.