Hoy vamos a preparar una crema fresca especial para el verano, es muy sabrosa, ideal para los niños, para darles un plato sencillo y muy saludable. Solamente te llevará unos minutos y verás que te enamoras de esta receta.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
1/2 kg de Espárragos blancos
1 manojo de Espárragos trigueros o verdes
200 ml de Leche
2 Huevos
4 cucharadas de Aceite
Sal
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es colocar dos cacerolas con Agua caliente y hervir en cada una de ellas, en un lado los Espárragos blancos y en otra los Espárragos verdes con Sal abundante hasta que estén tiernos.
A continuación, colocamso en un cazo a cocer el Huevo durante unos 10 minutos, y cuando esté listo pasamos por agua fría y pelamos. Pica y reserva. Después, tritura los Espárragos blancos añadiendo poco a poco el Aceite y un poco del Agua de la cocción y la Leche templada. Trocea los Espárragos y sírvelas por encima de la crema junto con el Huevo cocido picado.
Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de manzanas.