Te traemos una receta típica del verano, se trata del delicioso gazpacho, una preparación deliciosa y muy sencilla, además de sumamente fresca. En este caso lo preparamos con pepino, ¿te animas?
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
1 Ajo
1 Pepino
1 cogollo blanco de Apio
Unas gotas de Salsa Perrins
Unas gotas de Tabasco
4 hojas de Menta fresca para adornar
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a pelar y cortar el Ajo y el Pepino. Lavar el cogollo de Apio bajo el grifo, hoja por hoja. Picar muy finito. Reservar 4 rodajas de Pepino, que se cortarán en forma de estrella, para adornar. Echar en un vaso de batidora el Ajo, el Pepino y el Apio, la salsa Perrins, el Tabasco, la Sal, un buen chorro de Aceite y el Vinagre. Batir con la batidora de mano hasta conseguir la consistencia deseada y pasar por el chino para que quede un gazpacho muy suave.
Servir bien frío, con una rodajita de Pepino en forma de estrella y una hoja de menta en cada cuenco individual. Se puede espolvorear menta picadita por encima. ¡Y listo!
Una delicia que puede llevar como postre la Receta de copa de frutos rojos.