Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla ideal para el día al día, se trata de unos deliciosos macarrones acompañados por verduras, una preparación nutritiva y ligera, ¿te animas a prepararlos?
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
500 grs de Macarrones
Un Calabacín
2 cebolletas
un Pimiento rojo
3 Tomates rojos
300 grs de Atún en conserva
100 grs de Queso rallado
Sal
Aceite de oliva
Una ramita de albahaca
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, pelamos las Cebolletas, lavamos los Pimientos y les retiramos el pedúnculo. Pelamos los Tomates, retirando también el pedúnculo y las semillas.
Lavamos el Calabacín y cortamos los extremos. Cortamos en dados pequeños todas las verduras y sofreímos primero las Cebolletas, añadiendo sucesivamente los Pimientos, el Calabacín, los Tomates y, por último, la Albahaca. Dejamos todo a fuego lento hasta que esté hecho. En ese momento se debe incorporar el Atún escurrido y cocinarlo todo junto apenas un par de minutos más. Cocemos los Macarrones según indicaciones del fabricante, los escurrimos y los mezclamos con el sofrito, poniendo a punto de Sal.
Una deliciosa preparación que merece un postre como la Receta de cuajada de maracuyá.