Hoy en Recetasdecocina.info prepararemos unos canelones un tanto diferentes pues en este caso hemos dejado a parte la bechamel y los vamos a hacer con salsa napolitana, os los aconsejo, es una forma distinta de comer canelones pero están riquísimos.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20-30 minutos
INGREDIENTES:
- 1 kg de tomates maduros
- 40 gr tocineta ahumada
- 250 gr pasta para lasagna
- 500 gr carne picada
- 100 gr queso parmesano
- 3 dientes de Ajo
- 1 Cebolla blanca
- 1 cebolla larga
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Lo primero que debemos hacer es cortar la tocineta finamente, y ponerla en una olla con un poco de aceite durante 4 minutos, sin olvidarnos de removerla constantemente para que no se pegue. Pasados los 4 minutos es el momento de agregar la carne a la olla con sal y pimienta, y seguiremos removiendo constantemente.
Para la salsa napolitana, ponemos una olla con agua a hervir pondremos la sal, introducir los tomates (a los cuales cortaremos el culo y haremos una cruz al otro extremo), dejarlos en el agua hasta que la piel se empiece a despegar, momento en el que se la quitaremos y los licuaremos hasta obtener una mezcla homogénea.
A parte Saltearemos el ajo y las cebollas finamente picadas, cuando estén traslucidas pondremos el tomate y la hoja de laurel, dejar cocinar unos 20 minutos y después salpimentar.
En la olla de la carne pondremos un poco de salsa para que la carne vaya cogiendo el gusto y el sabor de la salsa. Mientras tanto, en una sartén con agua hirviendo cocinar la masa del canelón durante 1 minuto, esto se hace con el fin de poder manipularla mejor.
Después de esto pondremos la carne dentro de la masa y la cerraremos a forma de cilindro y los iremos poniendo en una fuente de cristal uno a uno. Cuando acabemos pondremos la salsa napolitana por encima y lo adornaremos con queso parmesano, será el momento entonces de colocar todo en el horno a unos 180 ºC durante unos 15 minutos para que el queso se derrita y quede todo más jugoso.
