Croquetas almendradas

Hoy vamos a preparar una receta diferente, se trata de unas croquetas con almendras, muy fáciles de lograr y absolutamente deliciosas. Especial para quienes no pueden consumir glúten, ¡te animamos a intentarlas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

150 grs de Jamón serrano en taquitos
1 diente de Ajo
Perejil picado
1 Huevo
Aceite de oliva para freír
200 grs de Almidón de maíz (maicena)
2 vasos de Leche
1 nuez de Mantequilla (sin gluten)
Sal y Pimienta al gusto
100 grs de Almendras picadas (crudas)

MODO DE PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es prepara la bechamel mezclando la Mantequilla derretida con el Almidón de maíz, la Leche, la Sal y la Pimienta. Una vez que haya espesado vamos a añadir el Jamón, el Ajo y el Perejil bien picados. Remueve unos minutos y deja enfriar al menos media hora.

Una vez que la masa esté lista, da forma a las croquetas. Seguidamente, pasa cada una de ellas por el huevo batido y“empánalas” pasándolas por las Almendras picadas. Fríelas en abundante aceite caliente (sin que llegue a humear), solo unos minutos por cada lado para evitar que se quemen las almendras. Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de manzanas.

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