Hoy vamos a experimentar un poco con la cocina tailandesa, así es, te traemos una receta muy especial y deliciosa llamada Nam prik ong, que es en realidad una preparación de carne de cerdo con salsa picante, anímate a intentarla.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
300 grs de Carne de cerdo picada
10 Tomates cherry
1 c.s. de raíz de Cilantro en trozos muy pequeños
1 c.s. de Cebolleta en trozos muy pequeños
1 c.s. de hojas de cilantro fresco
1 c.s. de Tao chieu (salsa picante de judías chinas)
2 c.s. de Pescado tailandés
4 c.s. de Aceite verduras variadas frescas
Para la salsa picante
1 Guindilla seca sin semillas
4 c.s. de Cebolla roja troceada
2 c.s. de Ajo
½ c.c. de Sal
½ c.c. de Salsa de kapi
Gambas fermentadas tailandesas
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar en un mortero, mezclar los ingredientes de la Salsa picante hasta obtener una pasta suave. Calentar el Aceite en una sartén y añadir la Salsa picante. Saltear a fuego fuerte durante unos minutos y añadir la carne. Mezclar bien y bajar el fuego. Luego, añadir los Tomates, la Salsa tao chieu y la Cebolleta. Cocinar durante unos minutos más a fuego medio.
Adornar con un ramillete de hojas de Cilantro fresco. Servir en un bol, o en una fuente, acompañado de las verduras frescas. ¡Y listo!
Una delicia que merece un postre como la Receta de bombones de avena.