Hoy vamos a preparar una receta típica tailandesa, se trata de una variante de arroz, es una preparación económica y suele ofrecerse en los restaurantes chinos convencionales. El arroz va cocido y luego salteado, por lo que no lleva mucho aceite. ¡Te animamos a intentarla!
Dificultad: Fácil
Tiempo: minutos
INGREDIENTES
8 puñados de Arroz
400 grs de pechuga de Pollo y/o gambas
2 Huevos
Dos puñados de Guisantes congelados y/o maíz dulce en conserva
1 Zanahoria
1 pastilla de Caldo de pollo
Aceite
Curry en polvo
Pimienta
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, hervimos el Arroz en una cacerola amplia y con abundante agua a la que añadiremos la pastilla de caldo. Removemos de vez en cuando. En una sartén honda o wok doramos el Pollo troceadito y las Gambas, por separado, con un poco de Sal y Pimienta. Reservamos.
En esa misma sartén rehogamos unos minutos los Guisantes sin descongelar y la Zanahoria rallada o muy muy picadita. Retiramos. Una vez cocinado el Arroz, lo escurrimos muy bien y lo pasamos al wok con un buen fondo de Aceite para saltearlo durante un minuto con la cantidad deseada de Curry. Inmediatamente le agregamos los Huevos batidos y removemos para que se cuajen. Incorporamos las Verduras y el Pollo y/o Gambas al wok de arroz y mezclamos bien.
¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de piña al vapor.