Hoy vamos a preparar una receta sumamente especial, se trata de una preparación con tomates, mozzarella, aceitunas y mucho más. Una delicia que no puedes perderte, ¡anímate!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
5 Tomates
200 gramos de Mozzarella rallada gruesa
1/2 taza de Aceitunas
2 dientes de Ajo
4 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharada de Aceto balsámico o salsa de Soja
6 Anchoas
Hojas de lechuga, Endibias, etc.
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, colocamos en una fuente cuatro Tomates firmes parejos cortados al medio y sin semillas. Para la salsa, calentamos el Aceite, agregamos el Ajo picado, las aceitunas descarozadas cortadas transversalmente y un tomate pelado y picado. Dejamos sobre fuego bajo para que marchite y largue zumo.
Agregamos las Anchoas apenas picadas y dejamos unos minutos más. Dejamos entibiar y vertemos esta preparación sobre los Tomates. Rociamos con el Aceto balsámico o salsa de Soja. El Queso Mozzarella rallado grueso lo colocamos sobre los tomates, previo al agregado de la salsa.
Decoramos con la Lechuga o endibias y servimos tibia. No salamos pues, las anchoas aportan la Sal suficiente. Un toque de Pimienta negra recién molida sería adecuado. Podemos usar zumo de Limón en lugar del balsámico o la Soja. ¡Y listo!
Una delicia que merece un postre como la Receta de flan de chocolate blanco.