Una preparación picante con pollo

Seguimos con las recetas de pollo, en este caso una receta mexicana muy picanta, es una preparación deliciosa que consiste en hebras de pollo hervido salseado con tomate frito y servido sobre tortillas. ¡No te lo pierdas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

1 pechuga grande de Pollo
200 grs de Longaniza o chorizo
1 Cebolla grande
3 dientes de Ajo
1 Chipotle o guindilla seca
350 grs de Tomate triturado
Hierbas aromáticas
Pimienta
Aceite
Sal
Tortillas mexicanas

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, ponemos a cocer el Pollo con las Hierbas en agua con Sal y cuando esté listo lo desmenuzamos en hebras.

Picamos la Cebolla y el Ajo y lo rehogamos en una sartén honda con Aceite. Cuando esté listo el sofrito, añadimos el chorizo picado para que se dore. Entonces, incorporamos el Tomate y dejamos que la salsa cueza a fuego lento para que reduzca y tome un color rojo intenso.

Entonces, añadimos el Pollo y el Chipotle. Salpimentamos de nuevo si es necesario y cocinamos unos minutos. Servimos la tinga sobre las tortillas calientes. ¡Y listo!

Una delicia que merece un postre como la Receta de arroz con leche cremoso.

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