Rape con salsa de almendras para Año nuevo

Te traemos una receta especial para Año nuevo, es una preparación muy sencilla y deliciosa con rape y almendras. Te permitirá sorprender a tus invitados y servirles un palto que nunca olvidarán, ¿qué dices? ¿Te animas?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

4 colas de Rape
2 dientes de Ajo
Almendras tostadas
Medio vaso de Vino blanco
Perejil fresco
Zumo de Limón
Aceite de Oliva
Pimienta
Caldo de pescado
MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, lava las colas de Rape. Quítales la piel y practícales un corte a cada lado de la espina. Sazona y rocía con el Zumo de un limón. En un mortero, mezcla las Almendras, los dientes de Ajo, el Perejil y un poco de Pimienta, machacándolo hasta conseguir una Pasta compacta.

Añade 6 cucharadas de Aceite oliva poco a poco hasta conseguir una salsa densa. Incorpora el Vino blanco. Cocina las colas de rape a la plancha. Rocía con la salsa. Sírvelo bien caliente.

¡Y listo! Una deliciosa preparación que merece un postre como la Receta de Mousse de chocolate.