Hoy vamos a preparar unos ñoquis diferentes a los que por lo general cocinamos, los mismos son de calabaza y ricota. Son muy sencillos, deliciosos y por sobre todo sanos. ¡Te animamos a intentar esta receta, te encantarán!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
1 y ½ kilo de Calabaza
1/2 kilo de Ricota
3 Huevos
100 grs de Almidón de maíz
50 grs de Queso rallado
400 grs de Harina
Sal y Pimienta moscada
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, cocinamos la Calabaza con la cascara en el horno a 200 C hasta que esté tierna. La retiramos y hacemos puré con ella, mezclándola con los Huevos, la Ricota, el Queso rallado, los Condimentos y el Almidón de maíz. Añadimos más Harina si es necesario para que la masa no se pegue.
Después, formamos bolitas y le damos forma de ñoquis. Hervimos en abundante agua con un chorrito de Aceite y mucha Sal. Cuando los ñoquis se eleven a la superficie los colamos cuidadosamente para que no se rompan. Servimos con un poco de crema batida para acompañar. ¡Y listo!
Un delicioso plato que puede llevar un postre como la Receta de Flan de café.