Para los amantes de lo agridulce: Pastel de cerdo y manzanas

Hoy vamos a preparar una receta especial para quienes gustan de las combinaciones poco comunes, se trata de un delicioso pastel de manzana con cerdo. Si bien toma bastante tiempo de cocción, es un plato que vale la pena probar, ¿por qué no lo intentas?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 2 horas

INGREDIENTES
(para 6 porciones)

2,2 kg de Carne de cerdo, cortado en cubos
1 ½ Cebolla cortada en rodajas
3 botellas de Sidra de manzana (seca)
2 tazas de Caldo de pollo
1 Patata grande, pelada y picada en cubos
2 cucharadas de hojas de Salvia picada
1 cucharada de Vinagre de sidra de manzana
Sal y Pimienta al gusto
3 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en cubos
Una láimna de pasta de hojaldre
1 Huevo, ligeramente batido
Aceite para freír

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, coloca una cucharada de Aceite de oliva en una cacerola grande. Agrega la Carne de cerdo y cocina durante unos 4 o 5 minutos o hasta que el cerdo esté dorado. Retira y deja a un lado.

Luego calienta otra cucharada de Aceite y agrega la Cebolla. Cuando esté tierna agrega nuevamente la Carne de cerdo. Suma también la sidra y el caldo. Cocina a fuego lento, con la cacerola tapada, durante una hora. Agrega la Patata, la Salvia, el Vinagre, la Sal y la Pimienta y deja enfriar durante unos 15 minutos o hasta que la papa esté tierna. Agrega las Manzanas y deja enfriar.

Precalienta el horno a 200ºC y vierte la mezcla de carne en un molde para horno. Coloca la masa por encima y pinta con un Huevo batido. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pastel esté dorado.

¡Y listo! Un delicioso pastel que merece un postre como la Receta de Tartaletas de Queso con uvas.

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