Algunas veces no sabemos que hacer para regalo del Día de la Madre, te damos una receta casera para sorprenderla en su día, y regalarle algo dulce y sabroso.
INGREDIENTES:
Masa
Chocolate rallado 200 g
Mantequilla 100 g
Huevos 2
Azúcar 100 g
Harina 80 g
Baño
Baño de repostería negro o salsa de chocolate 500 g
Relleno
Azúcar impalpable 3 cdas
Queso crema espeso 400 g
Ralladura de 1 limón
Nata ya preparada bien fría, no congelada 400 g
PREPARACIONES.
Masa
Derretir la mantequilla con el chocolate a baño de María.
Batir las yemas a blanco con la mitad del azúcar, mezclar con el chocolate.
Batir las claras a puntos nieve con la mitad del azúcar y agregarlas.
Incorporar harina tamizada.
Volcar la preparación en una placa untada con manteca y con papel manteca abajo (debe quedar de 1 cm de alto aproximadamente). Llevar a horno a 180º C por 10 minutos. Enfriar bien.
Una vez que el bizcocho esté frío, cortar con cortante redondo de 4 cm (si el bizcocho quedo muy alto aplastar un poco con la mano).
Baño
Derretir el chocolate a baño de María.
Relleno
Mezclar el azúcar con el queso y la ralladura de limón. Formar una pasta.
Armado
Colocar sobre una tapa el relleno con manga, una tapa de bizcocho, colocar la nata con manga y una última capa.
Bañar los alfajores. Dejar enfriar.
Ya puedes envolverlos en papel transparentes o colocarlos en platitos de postre, para el desayuno o el postre del Día de la Madre son perfectos, puedes acompañarlos con la Receta de Batido de Leche de Avellanas y Fresas.