Receta de Cazuela de Pescado

Si para esta Navidad tienes planificado hacer algo con pescado, entonces quizás esta receta sea justo lo que necesitas. Es muy sencilla de hacer y deliciosa. Sin duda es una excelente opción para estas fechas, en donde tendemos a comer alimentos más pesados, el pescado es liviano y tiene muchos nutrientes para aportarnos. ¡Que lo disfrutes!

INGREDIENTES

1kg de pescado sin espinas
300g de langostinos
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 morron colorado y 1 verde
1 rama de apio
4 tomates
6 Patatas en cubos
1 taza de vino blanco
1 litro de caldo de pescado
1 chorro de aceite
Sal y pimienta a gusto
Harina en cantidad necesaria.

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta deliciosa receta debes cortar el Pescado en cubos. Pasarlo por Harina y dorar ligeramente en sartén. Reservar. En una cacerola con Aceite, rehogar las verduras cortadas en juliana, luego incorporar los Tomates en cubos, el Vino Blanco y el Caldo de Pescado. Hervir por 30 minutos. Dorar las Patatas en el sartén, incorporar Azafrán y colocar en la cacerola. Cocinar hasta que estén tiernas. A último momento incorporar el Pescado y los Langostinos y cocinar de 8 a 10 minutos. Dejar reposar.

Esta preparación puede tener como postre la Receta de Sorbete de Cava y Fresas.