INGREDIENTES ½ K de Calabaza 1 K de Patatas 20 grs de Mantequilla 1 taza de Leche 1 taza de Agua 100 grs de Queso Gruyere 1 cubo de Caldo de Carne Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, cortar la Calabaza en cubos. Pelar las Patatas y trocearlas. Cocinar juntos, en… Seguir leyendo Receta de Crema de Calabaza
Categoría: Sopas
Receta de Caldo Económico
INGREDIENTES 1 Lt de Caldo de Verduras ½ Lt de Agua 1 Puerro Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, colocar el Caldo en una olla, a fuego moderado. Como segundo paso, agregar el Agua. Seguir cocinando hasta que hierva. Para finalizar, agregar el Puerro. Salar. Quitar del fuego cuando el Puerro… Seguir leyendo Receta de Caldo Económico
Receta de Crema Verde
INGREDIENTES 1/2 Repollo pequeño 100 grs de Guisantes 1 Apio 2 Patatas 2 Puerros 3 Zanahorias 3 Cebollas 50 grs de Mantequilla de Cerdo 1 taza de Caldo de Carne 1 Lt de Agua Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, picar las Verduras y colocarlas en una sartén junto con la… Seguir leyendo Receta de Crema Verde
Receta de Crema de Verduras
INGREDIENTES 1 atado de Espinaca picada 1 atado de Acelga picada 4 tallos de Apios picados 3 Zanahorias picadas ½ Lt de Leche 1 Lt y ½ de Agua 2 hojas de Laurel 1 cucharada de Cilantro picado 1 cucharada de Tomillo picado 1 Cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta 2 cucharadas de Harina… Seguir leyendo Receta de Crema de Verduras
Receta de Sopa de Pescado
INGREDIENTES 4 Cebollas pequeñas 1 Zanahoria 1 diente de Ajo picado 1 lt de Salsa de Tomate 1 taza de Vino Blanco Seco 200 grs de Pescado a elección 100 grs de Almejas 1 hoja de Laurel 1 lt de Caldo de Pescado 1 cucharada de Perejil picado Aceite de Oliva Sal a gusto MODO… Seguir leyendo Receta de Sopa de Pescado
Receta de Caldo Romano
INGREDIENTES 400 gr. de Carne de Ternera (Falda) ¼ K de Pollo 1 hueso de Rodilla de Ternera 1 hueso de Jamón 2 litros de Agua ½ Cebolla pinchada con un Clavo de olor 2 Zanahorias 3 Puerros 1 tallo de Apio 4 cucharadas de Queso rallado Parmesano 4 Huevos Sal a gusto MODO DE… Seguir leyendo Receta de Caldo Romano
Receta de Sopa de Hongos
INGREDIENTES 50cc de Aceite de Oliva 1 diente de Ajo 1 lt de Caldo de Verduras 250 grs de Campiñones 50 grs de Hongos Funghi Porcini 2 Huevos 200 grs de Pan del día anterior 80 grs de Queso Parmesano 2 Tomates Sal a gusto Pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será… Seguir leyendo Receta de Sopa de Hongos
Receta de Sopa Fría de Tomate
INGREDIENTES 5 Tomates grandes maduros 1 Pepino 2 Pimientos verdes 1 cucharada de Cebolla triturada 1 diente de Ajo 6 cucharadas de Aceite 2 cucharadas de Vinagre 1 Huevo duro MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será escaldar 4 Tomates en Agua hirviendo durante unos minutos. Sacar del Agua. Dejar enfriar. Luego, pelar y cortar… Seguir leyendo Receta de Sopa Fría de Tomate