Hoy te traeos una receta especial para la hora del té, se trata de una torta galesa, receta tradicional del sur de Argentina. Es un bizcochuelo húmedo, oscuro y de un particular sabor que le aportan sus variados ingredientes. ¡Es realmente delicioso!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 3 horas
INGREDIENTES
1 taza de Azúcar común
1 taza de Azúcar negra
1 vaso de Coñac
2 tazas de Pasas de uva sultanas
1 taza de Fruta confitada picada
3 tazas de Harina 0000
1 cucharada de Bicarbonato de sodio
1 cucharadita de Cremor tartaro
1 pizca de Sal
2 cucharaditas de Jengibre en polvo
2 cucharaditas de Nuez moscada
2 cucharaditas de Canela en polvo
1 ½ taza de Mantequilla blanda
3 Huevos
1 cucharadita de esencia de Vainilla
1 molde de 30 cm, engrasado y enharinado.
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a mezclar media taza de Azúcar común y media taza de Azúcar negra. Cocinar hasta obtener un caramelo e incorporar el Coñac, revolviendo hasta que el Azúcar se disuelva. Retirar del fuego y agregar las frutas. Dejar macerar toda la noche.
Mezclar la Harina con el Bicarbonato, el Cremor tártaro, la Sal, la Nuez moscada, el Jengibre y la Canela. Aparte, batir la Mantequilla con los dos tipos de Azúcar. Sumar los Huevos y la Vainilla, alternando con la Harina y batiendo después de cada adición. Verter la mezcla en el molde y hornear tres horas a 160 grados. Retirar, dejar enfriar y servir. Puedes espolvorear encima Azúcar glass y Nueces.
Una excelente receta para disfrutar junto con una taza de la Receta de Café aromático con especias.