Comida casera es sinónimo de receta fácil, y más cuando hablamos de receta con pescado, una Corvina Negra o Dorada, la que encuentres en el mercado bien fresca. Se prepara muy fácil y se puede acompañar con papas hervidas con perejil. Si visitas Uruguay, probarás las más deliciosas Corvinas a las brasas, ya que es muy típico en ese país su elaboración. ¡Delicioso!
INGREDIENTES:
Una Corvina negra
Condimentos para pescado a tu gusto
Pimienta negra molida
Limón
Mostaza
Salsa de soja
PREPARACIÓN:
Como primer paso, tomar la corvina negra; lavarla, limpiarla por dentro, pero no sacarle las escamas. A preferencia, se pueden cortar la cola y la cabeza.
Como segundo paso, ponerle por dentro y en forma pareja, los condimentos elegidos, pimienta negra molida y limón.
Llevarla a la parrilla, sobre brasas lentas, por el lado de las escamas. Taparla suavemente con papel de plomo, para que no pierda el calor de las brasas. Si no se tiene los elementos para hacerla a las brasas, se puede colocar al horno suave.
Cuando la carne se esté aclarando, se realiza la salsa con mostaza y unas gotas de salsa de soja. Se bate y se pone por encima de la corvina.
Como postre te recomendamos la Receta Thermomix: Helado de Lima, menta y mango.
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