Para despedir el invierno no puede faltar una receta caliente. Hoy te enseñamos a hacer una sopa especial para esas personas que no les agrada mucho la sopa. Esta es muy gustosa y el queso realmente le da un toque especial. ¡Comprueba lo deliciosa que es! ¡No dejes de hacerla!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
1 Cebolla pequeña.
2 cucharadas de Mantequilla.
1 palito de Apio.
2 dientes de Ajo.
2 tazas de Brócoli.
2 tazas de Leche.
1/2 taza de Harina.
1 taza de queso Cheddar rallado.
Sal y Pimienta.
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, picar la Cebolla, el Apio, el Ajo, y el Brócoli. Derrite la Mantequilla en un sartén y cocina las Cebollas y el Apio con una pizca de Sal para que se pongan suaves.
A continuación, añade el Ajo y cocina un par de minutos más, a fuego bajo. Pon el Brócoli y el Caldo de pollo (o de vegetales si quieres hacerlo más vegetariano) y tapa. Deja que el Brócoli, picado muy pequeño, casi desmenuzado, se ponga tierno y el caldo hierva.
Por otro lado mezcla la Harina y la Leche hasta que la harina esté disuelta. Mientra bates con un batidor de mano la sopa, añade de a pocos con el fuego bajo la mezcla de Leche y harina. La sopa espesará. Luego añade el Queso para que se derrita y sazona bien con Sal y Pimienta.
Sirve muy caliente con pan tostado. ¡Y listo!
Esta preparación también sirve como entrada para otra receta muy buena como es la Receta de Lenguado a la Mostaza.