Hoy te traemos una excelente receta para la comida de hoy, es muy fácil de hacer y deliciosa. El risotto es una preparación muy práctica y sencilla, lo mejor para prepararlo es utilizar arroz específico para esto en lugar del común, aunque si no tienes también puedes hacerlo con el otro. ¡No te pierdas la oportunidad de preparar este rico plato! Seguramente no te arrepentirás.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
2 cucharadas de Mantequilla
1 Chalota grande, picada
150 grs de Hongos frescos, picados
2 dientes de Ajo, picados
1 cucharada de Salvia fresca, picada
1 1/2 tazas de Arroz risotto
3 tazas de Caldo de pavo
50 grs de Queso fresco de cabra
Pimienta negra al gusto
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para preparar esta práctica receta lleva el caldo y dos tazas de agua a hervir a fuego lento. Calienta la Mantequilla en una cacerola mediana y a fuego medio durante 1-2 minutos, hasta que comience a dorarse. Agrega la Chalota y los Hongos y revuelve para combinar bien. Añade la Sal y saltea hasta que la Chalota esté transparente (unos 3 minutos).
Acontinuación, sumamos la Salvia, el Ajo y el Arroz y removemos bien. Saltea durante 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega 1 taza de Caldo y cocina a fuego lento, removiendo constantemente. Deja que se evapore antes de agregar ½ taza más. Repite el procedimiento, mezclando constantemente, hasta que el arroz esté al dente. Cocina hasta que esté cocido pero firme (unos 20-30 minutos).
Cuando el arroz esté al dente agrega el Queso de cabra y revuelve bien para mezclar. Agrega la Pimienta negra y mezcla de nuevo.
Este delicioso Risotto puede acompañarse con la Receta de Ensalada Tibia de Garbanzos.