La semana pasada vimos algunas recetas ligeras para Navidad, ahora queremos continuar con estas preparaciones y en este caso preparamos unas deliciosas brochetas, ¡te animamos a intentarlas!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
16 Langostinos
200 gr de Rape
2 dientes de Ajo
200 gr de Tomates cherry
Limón
Aceite de oliva, pimienta y sal
MODO DE PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es tomar un mortero majar los dientes de Ajo y el Perejil con una pizca de Sal gorda. Una vez que hemos conseguido machacarlo bien, añadimos un poco de Aceite de oliva y el Zumo de un limón.
El siguiente paso será cortar el Rape en dados y Salpimentar al gusto. Ensartar en las brochetas los Langostinos pelados con los dados de Rape, alternándolos. Una vez estén preparadas las brochetas untar con el majado preparado anteriormente. Cocinar a fuego vivo en una plancha o sartén antiadherente. Deben quedar bien doradas por fuera pero jugosas por dentro. También se pueden hornear a 200 grados durante 5-10 minutos por cada lado.
Servir acompañadas de tomates cherry asados o a la plancha. Una delicia que merece un postre como la Receta de pastelitos de chocolate.