Continuamos con las recetas de higos, en este caso preparamos un solomillo de cerdo, se trata de una delicia muy sencilla de lograr, es absolutamente deliciosa y no nos llevará demasiado tiempo, ¡anímate!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
1 Solomillo de cerdo (1/2 kg)
7 – 8 Higos maduros
2 Cebollas
3 dientes de Ajo
2 cucharadas de Miel
2 cucharadas de Mostaza
1/2 vaso de Agua
1/2 vaso de Vino blanco
Sal, pimienta y Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es untar el Solomillo entero con la Mostaza (cubre bien todas las zonas) y, seguidamente, salpimenta. Deja que la carne coja sabor y, mientras, pica la Cebolla en juliana y el Ajo en láminas finas.
A continuación, en una cacerola, vamos a sofreír el Ajo y la Cebolla con un poco de Aceite de oliva y la miel. Pasados unos minutos incorpora el Solomillo, dándole vueltas para dorar la carne sólo por fuera (sellar). Tras esta operación, añade el agua y el vino blanco. Guisa la Carne a fuego medio 15 minutos.
Por último, lava y corta los higos en cuartos y añádelos dejando el guiso en cocción baja otros 10 minutos. ¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de rollos de manzana y canela.
