Hoy te traemos una receta sumamente especial, vamos a cocinar unos ñoquis muy deliciosas con una técnica diferente, los mismos se preparan con sémola y son muy sabrosos, te animamos a intentarlos.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
1 litro de Leche o ½ litro de leche y ½ litro de agua
200 grs de sémola
1 Huevo
1 cucharadita de Sal
½ cucharadita de Pimienta
100 gramos de Mantequilla
50 gramos de Queso rallado
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, colocamos la Leche en una olla y la llevamos a hervir, vertemos la sémola en forma de lluvia, revolviendo con cuchara de madera, tenemos que revolver constantemente para que no se agrume. Cocinamos durante 20 minutos, agregamos Sal, Queso, Pimienta y un Huevo (mezclamos rápidamente para que el huevo no se cuaje). Unimos bien y volcamos sobre mármol limpio y humedecido. Extendemos de 1 cm de espesor y cortamos pequeños medallones con corta pasta redonda.
Acomodamos en una fuente de horno previamente aceitada, le colocamos trocitos de manteca por encima, los espolvoreamos con queso rallado y los llevamos a horno caliente hasta que el queso se gratine.
Los podemos presentar acompañados de varias salsas a elección. Una delicia que merece un postre como la Receta de peras rellenas.