Hoy vamos a preparar una receta que se destaca por su sencillez, se trata de un delicioso arroz preparado con alcachofas, es muy fácil y está lleno de nutrientes, ¡los animamos a intentarlo!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
6 Alcachofas cocidas
100 grs de Bacón picada
2 cucharadas de Aceite
2 cucharadas de Mantequilla
1 Cebolla picada
1 taza y 1/2 de Arroz
4 tazas y1/2 de Caldo
1 cubito de Azafrán
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, lavamos, pelamos y hervimos 6 Alcachofas durante 25 minutos con la olla destapada. Luego colocamos en otra olla el Bacón picado, Aceite, Mantequilla y la Cebolla picada. Dejamos saltar y agregamos el Arroz, dejando dorar un minuto.
Agregamos posteriormente las Alcachofas cortadas en cuatro a lo largo, el caldo, el Azafrán y Sal a gusto. Cocinamos durante 12 minutos aproximadamente con la olla también destapada. Servimos luego de dejar reposar 2 minutos espolvoreando con Queso rallado. Una forma sencilla de cocinar estos vegetales de manera rápida. ¡Y listo!
Una deliciosa preparación para acompañar la Receta de buñuelos de bacalao.