Hoy vamos a preparar unas clásicas albóndigas, se trata de una receta muy sencilla que no te llevará demasiado tiempo, una preparación absolutamente deliciosa que te encantará, ¡te animamos a intentarlas!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
Para las albóndigas:
500 g de carne picada
500 g de carne de cerdo picada
1/2 taza de leche
1 taza de pan rallado
2 huevos, ligeramente batidos
1/4 taza de perejil picado
4 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
Salsa de tomates
Para la salsa:
2 latas de 500 gramos de tomates picados
1/2 taza de vino tinto
1/2 taza de caldo de carne
1/2 taza de pasta de tomate
2 pimientos rojos picados
4 dientes de ajo, picados
1 cebolla blanca, picada
1 cucharadita de orégano seco
Un puñado de hojas de albahaca fresca picada
3 hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
50 g Queso parmesano
MODO DE PREPARACIÓN
Esta receta es muy sencilla, para comenzar remoja el pan rallado en la leche por 15 minutos. Combina la miga de pan empapada con leche con el resto de los ingredientes de las albóndigas.
A continuación, forma bolitas del tamaño de una pelota de ping pong. En una sartén honda coloca el aceite y deja que se caliente. Fríe las abóndigas hasta que queden doraditas pero sin estar totalmente cocidas.
Después, en una olla aparte coloca el aceite, rehoga el ajo restante y la cebolla. Cuando esté translúcida añade el pimiento rojo y cocina durante 3 minutos. Agrega los tomates picados, el caldo de carne, el vino tinto, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, las hojas de laurel, sal y pimienta gusto. Deja que hierva. Agrega las albóndigas y lleva de nuevo a ebullición, a fuego lento durante 30 minutos.
¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de pastel de avellanas.
Fuente.