Continuamos con las recetas sencillas, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa terrina de zucchinis, se trata de una preparación absolutamente deliciosa y muy sencilla.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
1 kilo de zucchinis.
1 cebolla mediana.
6 huevos.
100 gramos de queso rallado.
Sal, a gusto.
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar con esta delicia vamos a cortar los zucchinis en tajadas redondas. Cortar la cebolla. Saltear juntos en un sartén con un chorrito de aceite. Después, retirar cuando empiecen a dorar y escurrir el jugo que puedan haber soltado durante la cocción.
A continuación, en un bowl mezclar los huevos con el rehogado, el queso rallado y la sal. En un molde tipo budinera (apto para microondas), forrar el fondo con papel manteca. Enmantecar papel y bordes. Volcar la preparación.
Para terminar vamos a cocinar en microondas, al 40% de la potencia, por 20 o 25 minutos, o hasta que la superficie esté resistente. Dejar reposar antes de servir. Una delicia que merece un postre como la Receta de tarta de chocolate.