Hoy vamos a preparar una receta especial de pescado, se trata de una lubina con verduras, una delicia que seguramente tu familia disfrutará mucho y que les encantará repetir, ¡te animamos a intentarla!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
3 cucharadas de Aceite de oliva
2 dientes de Ajo
1 Cebolla
20 hojas de Laurel
1 Limón
1 Lubina de 1,5 kg aprox
1 nuez de Mantequilla
Perejil
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
sal
2 tomates maduros
200 ml de vino blanco
MODO DE PREPARACIÓN
Esto solamente nos va a llevar unos minutos, lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar la cebolla en juliana. Cortar los ajos en láminas. Lavar los pimientos, retirarles el pedúnculo y las semillas y cortarlos en juliana. Reservarlo.
A continuación, sazonamos la lubina y colocamos en una bandeja de horno, distribuyendo por encima y alrededor las verduras cortadas y las hojas de laurel. Introducir 10 minutos al horno precalentado a 180º. Después, sacamos la bandeja del horno. Hay que lavar los tomates, cortarlos en dados y esparcirlos por encima, regando el pescado con el aceite de oliva. Por último, vamos a añadir el vino blanco y el zumo de limón y volver a introducir en el horno. Hay que regarlo con sus propios jugos cada pocos minutos para que no se reseque.
Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de fresas.