La semana pasada estuvimos preparando algunas recetas con tofu, ahora queremos continuar con las mismas, en este caso preparamos unos cuadraditos de tofu marinado, una delicia que te encantará.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
1 Berenjena
150 gramos de Tofu
1 Tomate de ensalada
1 cucharada pequeña de Curry
1 cucharada de Cominos (optativo)
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, corta la berenjena en rodajas no demasiado gruesas, fríelas unos minutos en abundante Aceite de oliva y reserva (retira el exceso de aceite dejándolas reposar en papel de cocina absorbente). Después, corta el Tofu en lonchas y el Tomate también en rodajas finas.
El siguiente paso será montar el pincho colocando una rodaja de Berenjena, una de Tomate y una de Tofu espolvoreado con curry. Cubre con una última porción de Berenjena y, si quieres, intensifica el sabor añadiendo por encima unos cominos.
Calienta en horno a 200º unos 10 minutos y sirve caliente. ¡Y listo! Una delicia que puede ser entrada de la Receta de pizzas de berenjena.