Continuamos con las recetas de tofu, en este caso vamos a preparar unas empanadillas con pimientos, se trata de una receta sumamente sencilla y muy sana, anímate a probar este queso vegetal.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
1 paquete de Obleas pequeñas para empanadillas
100 gramos de Tofu
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento rojo
30 gramos de Aceitunas negras sin hueso
Tomate frito
Sal, pimienta, orégano
Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es cortar la Cebolla y el Pimiento en cuadrados pequeños y rehógalos en un poco de Aceite. Después, corta también el Tofu en dados pequeños (eliminando bien todo el líquido) y saltea con el resto de ingredientes.
Pasados unos minutos, añade una taza de Tomate frito para ligar esta mezcla que será el relleno de las empanadillas. Cocina unos minutos y retira del fuego. Incorpora las Aceitunas negras picadas. Remueve y rectifica de Sal. Después, pon una pequeña porción en cada oblea cerrando bien sus extremos con ayuda de un tenedor.
Colócalas en bandeja de horno precalentado a 180º unos 20 minutos. Una delicia que merece un postre como la Receta de pasteles de chocolate.