Continuamos con las ensaladas, ahora queremos preparar otra también con judías, aunque en este caso las mismas tienen también puerro, jamón ibérico y muchos ingredientes más, te animamos a intentar esta fácil receta.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
800 g de Judías verdes
100 g de Jamón ibérico
1 trozo de Puerro de 4 cm
2 Tomates
Aceite de oliva virgen
Vinagre de jerez
Sal y Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar con esta sencilla receta primero vamos a limpiar, partir en juliana y cocer las Judías verdes en Agua con Sal unos minutos, hasta que queden tiernas, pero enteras.
A continuación, escurrir y pasar por agua fría. Aliñar con Aceite de oliva virgen, Vinagre de jerez, Sal y Pimienta. Partir el Tomate en cuadraditos y aliñar con Aceite de oliva virgen, Sal y Pimienta. Para terminar, disponemos en un plato las Judías verdes; sobre ellas, unas lonchas de Jamón ibérico, y verter unas cucharadas de tomate por encima.
Espolvorear con el Puerro cortado en juliana. ¡Y listo!
Una delicia que puede acompañar la Receta de quesadillas de pollo.