Hoy vamos a sorprender a la familia con bocadillos fáciles de preparar y muy sabrosos, se trata de recetas que se preparan En pocos minutos y nos ayudan a quitarnos el hambre.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
8 rebanadas de Pan de molde
1 Berenjena
1 Mozzarella
30 g de Piñones tostados
4 c.c. de Pesto
Aceite, Sal y Pimienta negra
MODO DE PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es lavar, secar y cortar en lonchas la Berenjena. Vamos a freír 5 minutos en una sartén con unas gotitas de Aceite y proceder a salpimentar.
Después, debes cortar en cuatro rodajas la Mozzarella. Repartir las lonchas de Berenjena sobre 4 rebanadas de Pan. Añadir el Pesto, la Mozzarella y los Piñones y salpimentar.
Para terminar simplemente cubrir con otra rebanada de Pan y tostar por las dos caras en una sartén acanalada. ¡Y listo! Una delicia que merece un acompañamiento como la Receta de limonada fresca.
Yo no le tengo mucho apego a las berenjenas, pero de todas formas muy buena receta 🙂 ¿Qué opinas de esta? http: //elarmariodelasrecetas.com /sandwich-de-lacon-y-queso-manchego-tierno/