Hoy vamos a preparar una sopa que se caracteriza por ser sumamente sencilla, se trata de una delicia de melocotón. Una preparación sencilla de hacer y muy dulce, un excelente postre.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
6 Melocotones
100 ml de Almíbar de melocotón
50 g de Azúcar glas
2 c.s. de Albahaca picada
MODO DE PREPARACIÓN
Esto es sumamente sencillo, lo que vamos a hacer es sumergir los Melocotones en 500 ml de Agua hirviendo durante 1 minuto. Pelarlos, partirlos por la mitad, retirar el hueso y cortar la pulpa en trozos pequeños.
A continuación, vamos a echar el Almíbar en una cazuela. Añadir el Agua y llevar a ebullición. Incorporar los trozos de Melocotón y retirar del fuego al primer hervor. Verterlo todo en una ensaladera, espolvorear con la Albahaca picada, mezclar y dejar enfriar del todo. Reservar en el frigorífico. Vamos a servir la sopa bien fría en vasitos de cristal translúcido para que la sopa quede más vistosa.
¡Y listo! Una delicia que sin duda merece un postre como la Receta de salmonete cantábrico.