Hoy vamos a preparar una receta thermomix muy especial, se trata de unas deliciosas galletitas con pepitas de chocolate absolutamente deliciosas y muy fáciles, ¡especial para el Día de la Madre!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
120 grs de Azúcar moreno
120 grs de Azúcar blanca
100 grs Mantequilla a temperatura ambiente
2 Huevos
1 cucharada de extracto de Vainilla
340 grs de Harina de trigo
Una pizca de Sal
150 grs de Pepitas de chocolate
MODO DE PREPARACIÓN
Esta es una receta sumamente sencilla, vamos a comenzar por colocar en el vaso de la Thermomix el Azúcar blanco, el Azúcar moreno y la Mantequilla, y mezcla todo a velocidad 3 durante un minuto. Cuando notes que está cremoso, añade los Huevos y mezcla durante 30 segundos a velocidad 3 de nuevo.
El siguiente paso será colocar la Harina, la Vainilla y la pizca de Sal. Mezcla durante 2 minutos a velocidad 4, y añade las Pepitas de chocolate durante unos segundos a velocidad 2 hasta que queden bien incorporados a la masa. Después debes poner a precalentar el horno a 180 grados, y ve haciendo pequeñas bolitas con una cuchara, que no sean demasiado grandes, y ponlas sobre la rejilla del horno con papel de horno, dejando una separación entre galleta y galleta de unos 5 centímetros.
Hornea las galletas unos 8 minutos sin que se doren demasiado para que no te queden duras. Una delicia que merece ser acompañada por la Receta de coctel de mangos al ron.
Fuente: Recetín.