Por lo general cuando pensamos en realizar un puré rápidamente nos imaginamos uno de patatas, sin embargo, podemos hacer puré de muchos sabores, en este caso preparamos uno de brócoli, muy sencillo y recomendable, anímate con esta receta.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
Una cabeza pequeña de Brócoli
1/2 taza de Piñones o almendras picadas
1 diente de Ajo picado
1/4 cucharadita de Chile en hojuelas
1/4 taza de Queso parmesano rallado
1/4 taza de Queso feta desmenuzado
1/4 taza de Aceite de oliva
Zumo de limón
Sal marina
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, corta el Brócoli en ramitos y lleva a enjuagar. En una olla mediana pon a cocinar en agua hirviendo por 3 o 4 minutos hasta que el Brócoli esté tierno. Al cabo del tiempo estimado, coloca el Brócoli en un procesador de alimentos y añade los Piñones o Almendras, Ajo, chile en hojuelas, Queso parmesano, Queso feta desmenuzado, Aceite de oliva y Zumo de limón.
Cuando se haya formado un líquido suave y conciso, añade Sal marina al gusto. Otro método muy efectivo para hacer puré es usando una batidora de inmersión. Coloca el puré en un recipiente hermético y lleva al refrigerador por tres días.
Una delicia para acompañar la Receta de carré a la mostaza.