Seguimos con las recetas de turrón para esta época, ya aprendimos a preparar una bebida ahora nos toca hacer un postre, se trata de un helado muy sencillo y delicioso, anímate con esta receta.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos
INGREDIENTES
40 cl de Leche fresca de vaca
10 cl de Nata fresca de vaca
50 g de Azúcar de caña
5 g de Harina de algarroba
1 cl de Licor Disaronno
½ tableta de Turrón de Jijona supremo
25 grs de granito Tostado de Almendra marcona
MODO DE PREPARACIONes
Para comenzar, poner en un cazo al fuego la Leche, la Nata y el Azúcar; a medida que se va calentando, remover con una cuchara de madera hasta que llegue a hervir (85º). Bajar el fuego y agregar la Harina de algarroba. Cuando esté bien disuelta, apartar del fuego y colar en un recipiente, en el cual previamente se habrá desmenuzado el Turrón de Jijona. Mezclar bien y dejar enfriar en el frigorífico a 4 º. Por último, poner a mantecar y agregar el granito de Almendra marcona; cuando el helado esté a –8º, estará listo.
Una delicia que podemos disfrutar después de la Receta de sopa de pescado.