Hoy vamos a disfrutar de los frutos del mar, preparamos una receta muy especial de pez espada marinado, una receta ideal para sorprender a nuestros comensales, muy fácil de lograr y sumamente deliciosa, ¡anímate!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
600 grs de Pez espada en rodajas
1 Cebolla
Medio limón
50 ml. de Vinagre de vino blanco
100 ml. de Agua
Media cucharadita de curry
1 cucharada de azúcar
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, lavamos y secamos el Pescado, lo Salpimentamos y lo disponemos sobre una fuente refractaria untada con un poco de Aceite. La tapamos con papel de aluminio y cocinamos el Pez espada en horno precalentado a 170 grados durante 18-20 minutos.
Mientras tanto, rehogamos la Cebolla cortada en juliana en una sartén con Aceite. Cuando esté pochada, la aliñamos con el Curry. Cocinamos un par de minutos. Rallamos la piel de Limón y la agregamos a la Cebolla junto con el zumo exprimido y colado, el Vinagre, el Agua y el Azúcar. Dejamos reducir esta salsa unos 10 minutos a fuego lento.
Regamos el Pescado cocinado con la salsa anterior y lo dejamos enfriar. Entonces, lo refrigeramos unas 24 horas. ¡Y listo!
Una delicia que merece un postre como la Receta de flan de piña.