Hoy vamos a preparar una receta muy original, se trata de una bebida para las tardes más calurosas, semejante al gazpacho andaluz tradicional, ¡te animamos a intentarlo!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos
INGREDIENTES
2 tazas de Fresas frescas (lavadas y peladas)
1 taza de Cebollas (picaditas)
½ taza de Frambuesas
1 Pepino (pelado y cortado en cuadritos)
2-3 cucharaditas de balsámico de Limón (balsámico normal o aceite de oliva pueden servir)
Zumo de 1 Lima
Sal y Pimienta
Cubos de hielo (opcional)
Hojas de menta frescas (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en un tazón grande combina las Fresas, la Cebolla, las Frambuesas, el Pepino, el balsámico, el Zumo de lima, la Sal y la Pimienta. Mezcla todo cuidadosamente, cubre y refrigera por 4-8 horas (o toda la noche).
Una vez la mezcla esté marinada, colócala en una batidora y reduce a puré. Si lo prefieres puedes añadirle unos cubos de hielo. Si lo notas muy grasoso, puedes ponerle un poco más de Zumo de lima. Rectifica los puntos de Sal y Pimienta. Luego sirve en vasos y adorna cada uno con una hoja de menta fresca.
¡Y listo! Una excelente bebida para acompañar con la Receta de torta de licor de melocotón.