Hoy vamos a preparar una receta internacional, te traemos un plato típico de Italia, se trata de unos deliciosos canelones de espinaca y ricota, son sencillos de preparar, aunque llevan un poco de dedicación. Pero los resultados son fantásticos, ¡anímate!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 90 minutos
INGREDIENTES
Para los canelones
500 grs de Espinacas cocidas
300 grs de Ricota
1 Huevo batido
2 cucharadas de Parmesano rallado
18 tapas para Canelones
Para la salsa Bechamel
150 grs de Mantequilla
1 diente de Ajo
1/2 taza de Harina de trigo
600 ml de Leche
Una pizca de Especias mixtas
1 cucharada de Queso parmesano rallado
Para la salsa napolitana
Aceite de oliva
1/4 de Zanahoria rallada
Un par de tallos de Perejil, picado
1/4 de tallo de Apio, picado
400 grs de Tomates picados
1 puñado de hojas de Albahaca
1 diente de Ajo machacado
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, prepara las salsas, salsa bechamel. Derrite la Mantequilla en una sartén y agrega el Ajo. Añade Harina, revolviendo todo el tiempo, y luego incorpora la Leche. Revuelve hasta que se espese la salsa bechamel. Añade la Sal y el Queso parmesano. Retira el ajo y reserva.
Para la salsa napolitana, Pon en una sartén un poco de Aceite de oliva, y luego añade el Ajo. A continuación agrega la Zanahoria, el Perejil y el Apio, y rehoga hasta que esté dorado. Luego suma los Tomates. Mezcla la albahaca y la mitad de una taza con agua. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
A continuación, para el relleno, mezcla las Espinacas y la Ricota con el Huevo y el Queso parmesano. Después, incorpora esta preparación con una cuchara en la masa de canelones, enróllalos y colócalos en una bandeja de horno, untada con mantequilla.
Sobre los canelones vierte la Salsa bechamel y agrega una capa de Salsa napolitana en la parte superior. Hornea durante 30 a 40 minutos.Si eres fanático de los canelones, prueba también canelones de acelga o canelones rellenos de atún.
¡Son muy fáciles! Puedes además, preparar un excelente postre como la Receta de Tarta de Queso con Mermelada.