El risotto es una deliciosa receta con arroz con una textura especial, puede prepararse de muchas maneras diferentes para variarlo, todas ellas deliciosas. En este caso te traemos una versión con bacón y tomate, el mismo es muy especial, ya que se prepara en el horno prácticamente solo, ¡esperamos que lo disfrutes!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
250 grs de Bacón ahumado, cortado en pequeños trozos
1 Cebolla, picada
25 grs de Mantequilla
300 grs de Arroz para risotto
Medio vaso de Vino blanco (opcional)
150 grs de Tomates cherry, cortados a la mitad
700 ml de Caldo de gallina
50 grs de Queso parmesano rallado
Recipiente para horno con tapa
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a precalentar el horno a temperatura moderada (180º). Freír el Bacón en una bandeja o platillo para horno durante 3-5 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Agregar la Cebolla y la Mantequilla y cocinar 3-4 minutos. Incorporar el Arroz y mezclar bien. Verter el Vino y cocinar 2 minutos para que se absorba.
Incorporar los Tomates cherry y el caldo bien caliente, revolver el Arroz, tapar bien el recipiente y hornear durante 18 minutos, hasta que esté apenas cocinado. Incorporar el queso Parmesano rallado y servir.
¡Y listo! Un delicioso risotto muy fácil, puedes además acompañarlo con la Receta de Ensalada de Anchoas.
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