Hoy vamos a cocinar pasta, se trata de una deliciosa receta de rigatoni con una salsa clásica de la cocina italiana: puttanesca. La misma es una salsa de tomate con otros ingredientes como las aceitunas que le da un sabor muy especial. Es sencilla de preparar y muy sabrosa, ¡que la disfrutes!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
300 grs de Rigatoni
750 grs de Tomates pelados y triturados
30 grs de Alcaparras picadas
50 grs de Anchoas en conserva picadas
50 grs de Aceitunas negras picadas
Sal (a gusto)
4 cucharadas de Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar calienta una olla con Agua abundante, Sal y 1 cucharada de Aceite de oliva. Al hervir, vuelca los Rigatoni y cocina hasta que esté “al dente”; luego escurre.
En una sartén profunda pon a freír los Tomates, remueve y deja cocer por unos 15 minutos, suma las Alcaparras y casi todas las Anchoas y Aceitunas (reserva algunas para decorar los platos). Vas removiendo con una cuchara de madera.
Ajusta la Sal y cocinapor unos 5 minutos más. Para servir, se mezcla esta salsa con la pasta bien escurrida; cada plato debe adornarse con las Aceitunas y Anchoas reservadas. ¡Y listo!
Una deliciosa preparación que merece un entrante especial, como la Receta de Montaditos de Guacamole.