Si te gusta el pescado entonces esta preparación va a encantarte, esta deliciosa receta es muy fácil de hacer y sobre todo, nutritiva. Los expertos dicen que es preciso comer al menos pescado 2 veces por semana, aprovechemos y preparemos deliciosos platos para disfrutarlos al máximo. Esta receta rinde para 4 personas.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
600 grs. de Rape
Sal
Aceite de Oliva
Harina
2 Huevos
Para la salsa de setas:
500 grs. de Setas
1 Cebolla
1 Puerro
1 Zanahoria
1 copa de Jerez o Vino Blanco
Caldo de Pescado
1 dl. de Nata Líquida
MODO DE PREPARACIÓN
Para preparar esta deliciosa receta, debes cortar el rape en rodajas de 1 cm., añadir Sal, pasar por Harina y Huevo y freír. Reservar.
Después, picar las verduras y pochar en Aceite a fuego suave (que no tome color). Cuando estén tiernas, añadir el Jerez y el Caldo de Pescado. Cocer durante 10 minutos. Triturar, pasar por el chino y añadir la Nata Líquida.
Para terminar, dar un hervor y poner en la cazuela los filetes de Rape. Cocer 2 minutos y dejar reposar 5 minutos.
Esta deliciosa preparación puede acompañarse con la Receta de Ensalada Alemana.
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